学校食堂食品安全专项自查表
2、学校会计制度
3、最新政府会计制度 财会[2017]25号，2019年1月1日开始实施
4、非盈利结构会计制度
5、2012小企业会计制度 ...
6、满足用户多样化做账需求
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学校食堂食品安全专项自查表
食堂名称：
食堂地址：
食堂类型： □大学 □高职高专 □中学 □小学 □幼儿园
负 责 人： 联系电话：
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检查 项目 |
检查内容 |
结果（合格/不合格） |
整改期限 |
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组织 制度 建设 |
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 |
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是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员 |
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是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任 |
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是否定期检查食品安全工作并有记录 |
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对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度 |
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许可 情况 |
有无餐饮服务许可证 |
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实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题 |
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食堂 环境 |
环境是否定期清洁，并保持良好 |
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是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 |
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是否具有足够的通风、排烟设施 |
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从业 人员 健康 管理 |
是否建立了从业人员健康管理制度 |
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从业人员是否都取得健康合格证明 |
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从业人员健康合格证明是否都在有效期内 |
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从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时调整其工作岗位 |
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落实 索证 索票 制度 |
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账 |
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库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求 |
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是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品 |
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食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否符合规定，是否严格落实索证索票制度 |
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清洗 消毒 |
食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要 |
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是否有餐饮具专用保洁设施 |
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消毒池是否与其他水池混用 |
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消毒人员是否掌握基本消毒知识 |
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餐饮具消毒效果是否符合相关要求 |
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食品 加工 制作 管理 |
贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁 |
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是否有存放有毒、有害物品及个人生活物品情况 |
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运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁 |
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是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品 |
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原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染 |
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四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透 |
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是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样 |
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存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热 |
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使用食品添加剂情况 |
食品添加剂使用是否符合国家有关规定，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求 |
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自查人员： 检查时间： 年 月
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